Суп харчо из говядины с аджикой

Продукты (на 8 порций)

Говяжья грудинка - 600 г

Вода - 2,5 л

Рис - 0,5 стакана

Лук репчатый - 1-2 шт.

Растительное масло - 4 ст. ложки

Лавровый лист - 1-2 шт.

Аджика - 2-3 ст. ложки

Свежая зелень (петрушка, кинза) - 1 пучок

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль - 1 ст. ложка

Перец - 1 щепотка

Как приготовить суп харчо из говядины с аджикой:

Мясо помыть, залить холодной водой. Довести до кипения (шум снять). Варить под крышкой на маленьком огне до готовности (60-90 минут).

Рис хорошо промыть. Когда мясо почти готово, рис отправить в кастрюлю. Варить 20 минут.

Тем временем лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.

Чеснок очистить. Раздавить в чесночнице или мелко посечь ножом.

Зелень помыть и мелко нарезать.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Лук обжарить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.

Опустить в кастрюлю лук. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

Открыть баночку домашней аджики.

В суп добавить аджику и чеснок. Снять с огня суп. Дать настояться 10 минут. Суп харчо из говядины с аджикой готов. Перед подачей добавить в суп свежую зелень.

Суп харчо из говядины можно подавать. Приятного аппетита!